お茶の基本知識

「日本三大○○」それは日本茶の業界にも存在します。いわゆる、「日本三大銘茶」といわれるものです。 しかしあなたは日本三大銘茶と言われて３つ名前をあげることはできますか？私たちの生活に身近な日本茶ですが、３つ全てを正解するのは意外に難...

はじめに どんどん気温があがり、熱いお茶ではなく冷たいお茶が美味しくなる季節がやってきました。「キンキンに冷えたグラスへ氷と一緒に水出し茶を注ぎぐっと一杯やる。」これは暑い季節でしか味わえない極上の楽しみです。 熱いお茶には無...

煎茶を淹れる道具として広く認知されている道具ですが、みなさんは急須についてどのくらい知っているでしょうか？今回は急須の持つ特徴と選び方、私個人の選び方をまとめました。 急須の特徴 急須は煎茶用のお茶出し器で、注ぎ口と取...

抹茶を点てる時に必要な道具、それは「茶筅」です。日常生活で使用することがない茶筅について今回はしっかりと解説していきます。 茶筅とは？ そもそも茶筅とは、抹茶を点てる時に茶をかき回して泡を立てる道具で、小さな竹筒の下半...

日本茶を煎茶で飲む時、みなさんはどんな香りがしますか？さっぱりとした新芽香り、深く渋い新緑のかおりなど人により様々な香りを感じると思います。そんな日本茶特有の香りを成分から紐解いていきます。最後まで読んでいただければ、お茶特有の香りの正体...

日本茶（緑茶）には他の野菜や果物のようにたくさんの成分が含まれています。今回はお茶に含まれる成分について解説します。 主な５つの成分 緑茶には主に「カテキン」「カフェイン」「アミノ酸」「ビタミン」「サポニン」があります。それぞ...

昔からよく使われているお茶にまつわる言葉、ことわざをご紹介します。あなたが知っている言葉はいったいいくつあるでしょうか？日本人に身近な茶がどれほど古来から人々の生活に密着していたか知りましょう。 故事・ことわざ一覧 ...

日本茶には多くの健康成分が含まれています。 現在でも発見されていない効果効能がありますが、今回はその中でも身近でためになる効果を おすすめ度順に４つご紹介します。