お茶の基本知識日本茶は「茶器」で化ける。お盆・急須・湯呑の3つだけこだわってみた話
茶道ほど道具は要りません。お盆・急須・湯呑の3つにこだわるだけで日本茶の時間は変わります。常滑焼「二代目玉光」の黒泥急須と香川漆器・象谷塗の盆を実際に使った体験談。おすすめの湯呑も募集中です。
お茶の基本知識
海外で一福オランダの水道水で日本茶を淹れると味はどう変わる？市販の軟水と飲み比べて分かったこと
オランダの水道水と市販の軟水（SPA）で「土佐の緑茶」を淹れ比べました。香りと甘みが減り、渋みが立つという明確な差が。硬度データと合わせて、海外で日本茶をおいしく飲むための水の選び方を解説します。
お茶の基本知識英国の定番菓子「ウォーカーズ」、実は大和茶・本山茶と相性抜群なんです
おやつの時間、洋菓子にはコーヒーや紅茶を合わせるのが定番だと思っていませんか？実はしっとりバターの効いた洋菓子こそ、日本茶と合わせることで新しい美味しさに出会えるんです。 今回ご紹介するのは、イギリス生まれの老舗ブランド「WALKE...
お茶の基本知識京都「京らく製あん所」の名物「あんぱん饅」、実は日本茶と最高の相性なんです
おやつの時間、みなさんは何を飲みながら楽しんでいますか？菓子パンのようなふんわりしたスイーツには、コーヒーや牛乳を合わせる方が多いかもしれません。でも実は、あんこと生地が織りなす優しい甘さには、日本茶がとてもよく合うんです。 今回ご...
お茶～煎茶～高知の宝石「田野屋塩二郎プチシューラスク」、実は日本茶と最高の相性なんです
贅沢なお菓子をいただいたとき、みなさんは何を合わせて楽しみますか？コーヒーや紅茶を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、実は塩キャラメルとアーモンドの香ばしさが詰まった焼き菓子には、日本茶がぴったりなんです。 今回は、高知県田野町で...