日本茶は「茶器」で化ける。お盆・急須・湯呑の3つだけこだわってみた話
茶道ほど道具は要りません。お盆・急須・湯呑の3つにこだわるだけで日本茶の時間は変わります。常滑焼「二代目玉光」の黒泥急須と香川漆器・象谷塗の盆を実際に使った体験談。おすすめの湯呑も募集中です。
お茶の基本知識
英国の定番菓子「ウォーカーズ」、実は大和茶・本山茶と相性抜群なんです
おやつの時間、洋菓子にはコーヒーや紅茶を合わせるのが定番だと思っていませんか？実はしっとりバターの効いた洋菓子こそ、日本茶と合わせることで新しい美味しさに出会えるんです。 今回ご紹介するのは、イギリス生まれの老舗ブランド「WALKE...
京都「京らく製あん所」の名物「あんぱん饅」、実は日本茶と最高の相性なんです
おやつの時間、みなさんは何を飲みながら楽しんでいますか？菓子パンのようなふんわりしたスイーツには、コーヒーや牛乳を合わせる方が多いかもしれません。でも実は、あんこと生地が織りなす優しい甘さには、日本茶がとてもよく合うんです。 今回ご...
日本人なら知っていてあたりまえ？！知っておいてほしい日本三大銘茶。あなたは全部言えますか？
「日本三大○○」それは日本茶の業界にも存在します。いわゆる、「日本三大銘茶」といわれるものです。 しかしあなたは日本三大銘茶と言われて３つ名前をあげることはできますか？私たちの生活に身近な日本茶ですが、３つ全てを正解するのは意外に難...
お茶の保管ってどうすればいいの？そんな疑問をすぱっと解決します！
お茶を茶葉タイプで購入した時、 「これってどうやって保管するの？」「お茶って賞味期限あるの？」 など困ったことはないでしょうか？日本全国のお茶を紹介してきた私も初めて茶葉を購入した時は、あなたと同じように困っていました。 ...
高級煎茶を最大限に堪能できる淹れ方とは？
普段飲んでいるお茶より値段の高いお茶っ葉を買った時や贈り物でいい茶葉を貰った時、あなたは以下のことで悩んだことはないでしょうか？ いつも買っているお茶っ葉と同じ淹れ方でいいのかな？もっとおいしく飲める淹れ方はないのかな？せっかく高い...
水出し緑茶の作り方～基本編～
はじめに どんどん気温があがり、熱いお茶ではなく冷たいお茶が美味しくなる季節がやってきました。「キンキンに冷えたグラスへ氷と一緒に水出し茶を注ぎぐっと一杯やる。」これは暑い季節でしか味わえない極上の楽しみです。 熱いお茶には無...
急須って何？急須の特徴と選び方！！
煎茶を淹れる道具として広く認知されている道具ですが、みなさんは急須についてどのくらい知っているでしょうか？今回は急須の持つ特徴と選び方、私個人の選び方をまとめました。 急須の特徴 急須は煎茶用のお茶出し器で、注ぎ口と取...
茶筅って何？茶筅について徹底攻略！！
抹茶を点てる時に必要な道具、それは「茶筅」です。日常生活で使用することがない茶筅について今回はしっかりと解説していきます。 茶筅とは？ そもそも茶筅とは、抹茶を点てる時に茶をかき回して泡を立てる道具で、小さな竹筒の下半...
お茶香りの秘密を徹底解明！！さっぱりとした独特の香りの正体はあの成分だった！？
日本茶を煎茶で飲む時、みなさんはどんな香りがしますか？さっぱりとした新芽香り、深く渋い新緑のかおりなど人により様々な香りを感じると思います。そんな日本茶特有の香りを成分から紐解いていきます。最後まで読んでいただければ、お茶特有の香りの正体...
緑茶の成分を徹底解説！！あなたもこれでお茶博士に
日本茶（緑茶）には他の野菜や果物のようにたくさんの成分が含まれています。今回はお茶に含まれる成分について解説します。 主な５つの成分 緑茶には主に「カテキン」「カフェイン」「アミノ酸」「ビタミン」「サポニン」があります。それぞ...
あなたはどれだけ知っている？お茶にまつわることば一覧
昔からよく使われているお茶にまつわる言葉、ことわざをご紹介します。あなたが知っている言葉はいったいいくつあるでしょうか？日本人に身近な茶がどれほど古来から人々の生活に密着していたか知りましょう。 故事・ことわざ一覧 ...