- サイト名：一福
- サイトURL：https://hijikiistumo129.com
- 運営者：ヒデキ
- 連絡先：お問い合わせフォームよりご連絡ください
このサイトについて
一福は、高級煎茶を中心とした日本茶の情報サイトです。2022年から運営しています。
このサイトの記事は、実際に自分で淹れて、飲んで、確かめたことだけを書いています。飲んでいないお茶は紹介しません。使っていない茶器を「おすすめ」とは書きません。手元に無いものは「無い」と正直に書きます。
写真もすべて自分で撮影しています。茶葉、水色（すいしょく）、パッケージ——実物を見なければわからないことが、お茶にはたくさんあるからです。
運営者について
現在、オランダ・アムステルフェーンに在住しています（2026年12月に日本へ帰国予定）。
海外で日本茶を淹れていると、日本にいたときには気づかなかったことが見えてきます。水の硬度が違えば同じ茶葉でも味が変わること。現地のスーパーに「緑茶」と書かれた商品はあっても、それが煎茶とは限らないこと。日本茶を出した外国人の同僚から、最初に返ってくる質問が「これは抹茶？」だということ。
「海外で一福」というカテゴリでは、こうした海外に住んでいる間しか書けない記録を残しています。
2026年12月に高知県へ移住します。高知は土佐茶・碁石茶・沢渡茶・四万十茶を産する、知られざる茶どころです。これからは産地の近くから、また違う視点で日本茶を書いていく予定です。
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