2022-06

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お茶~煎茶~

水出し緑茶の作り方~基本編~

はじめに どんどん気温があがり、熱いお茶ではなく冷たいお茶が美味しくなる季節がやってきました。「キンキンに冷えたグラスへ氷と一緒に水出し茶を注ぎぐっと一杯やる。」これは暑い季節でしか味わえない極上の楽しみです。 熱いお茶には無...
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緑茶の茶葉をまるごとジャムにしたものが「お茶ジャム」です。お茶を飲むだけでなく、食べることにフォーカスを当てたナイスアイデアの商品です。今回はお茶ジャムの特徴と作り方をご紹介します! お茶のジャムの特徴 お茶のジャムは...
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高知県の幻の緑茶「りぐり山茶」とは??

みなさん、高知県の山間部で作られている幻のお茶をご存じでしょうか?それは「りぐり山茶」といい、普通のお茶と栽培方法から異なるお茶です。今回はそんな一風変わったお茶「りぐり山茶」をご紹介します。 山茶とは? まず...
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