「茶の本質とは何か？」その真髄を極めようとお茶づくりを続けている生産者があることを、あなたはご存じでしょうか。今回ご紹介するのは、日本有数のお茶の産地・静岡県で本山茶を手がける本山製茶株式会社の「本山新茶」です。茶葉の選定から火入れまで、こだわり抜かれたものづくりについてまとめていますので、ぜひ最後までご覧ください。
本山製茶と本山新茶について
本山新茶を手がける本山製茶株式会社は、静岡県で本山茶を生産しています。本山茶は静岡県の中でも最も古い歴史を持つお茶で、800年の歴史があります。北には南アルプスがあり、県中部を流れる安倍川・藁科川の上流域で生産されており、山河がもたらす滋養分と南アルプスの伏流水、そして山霧の恵みを受けて育ちます。平野部のお茶とは異なり、葉肉は柔らかく、独特の爽やかな香りと深い滋味が特徴です。
本山製茶さんでは、そんな本山茶の魅力をさらに引き出すため、大きく2つのこだわりを追求しています。
| こだわり | 内容 |
|---|---|
| 茶葉の選定 | 昼夜の寒暖差が大きく、朝夕に川霧が深くたちこめる場所で生産された良質な本山茶100%のみを仕入れ。生産者と共に最高の茶葉づくりを研究 |
| 火入れ | 炭とコークスを使う昔ながらの技術を、20年以上の経験を持つ火入職人が実施。甘味と香りを引き出し封じ込める |
この2点のこだわりが「本山新茶」の根幹を支えています。
本山新茶のおすすめポイント
本山新茶は、本山茶の特徴をさらに磨き上げた一品です。口当たりが優しく、爽やかな香りが口に入れた瞬間に広がります。火入れの技術の高さによって、優しさと香りの高貴さを損なわずキープできているのが特徴です。仕事の合間や気分転換のひとときなど、日々のリフレッシュタイムに寄り添う一杯としておすすめです。
有機JAS認定について
本山製茶さんのお茶は美味しさはもちろんのこと、有機JAS認定を取得しています。安全性と品質が第三者機関によって認められているお茶ということです。歴史も実績も認定もある、信頼できる一杯をぜひ試してみてください。
本山新茶の購入方法
本山新茶は季節限定の商品のため、時期によっては入手が難しい場合があります。本山製茶を代表する通年商品「山霧の雫」も同じこだわりが詰まった一杯ですので、あわせてチェックしてみてください。
山霧の雫（本山製茶 公式オンラインショップ）
炭火でじっくり火入れした逸品で、香ばしくさわやかな味わいが特徴。二煎目でも香り高く、甘味や旨味、後味の余韻まで楽しめます：山霧の雫（本山製茶 公式オンラインショップ）（100g・1,080円・税込）
新茶シーズンには、本山製茶の公式オンラインショップで「本山新茶」も販売されますので、時期が合えばぜひチェックしてみてください。
よくある質問
Q. 本山新茶はどこで買えますか？
本山製茶の公式オンラインショップで購入できます。ただし季節限定商品のため、通年で購入したい場合は代表商品の「山霧の雫」がおすすめです。
Q. 本山新茶の特徴を一言でいうと？
静岡・安倍川流域の本山茶を、厳選した茶葉と職人による火入れ技術で仕上げた、香り高く優しい口当たりのお茶です。
Q. 本山製茶のお茶は安全性の面でも安心できますか？
有機JAS認定を取得しており、第三者機関による品質・安全性の確認がされています。
さいごに
本山製茶さんのお茶は美味しい味はもちろんのこと、有機JAS認定を取得しています。歴史も実績も認定もある素敵なお茶をぜひ試してみてください。
この他にも、日々の疲れをほっとひと息つかせてくれるお茶をたくさん紹介していますので、ぜひこちらの一覧もあわせてご覧ください。
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