お茶

日本の法律の基礎を作った奈良時代の首都、奈良県。そんな奈良県には1200年前から脈々と栽培・製造されている日本茶があります。今回は日本の歴史の重みを感じることのできる奈良県のお茶をご紹介します。 奈良県の日本茶とは・・・？ 奈...

日本茶の歴史は古く全国各地に広がっていますが、その中でも800年の歴史を持もつお茶はなかなかありません。 古くから栽培されてきたのには何か理由があります。日本茶の歴史を味と香りで楽しむにはこれからご紹介するお茶がピッタリでしょう。 ...

あなたはフルーツはお好きでしょうか？今や日本では全国どこでも旬のフルーツが食べることができますよね！春はいちご、夏はスイカ、秋は柿、冬はミカンなど季節によって多種多様なフルーツが手に入ります。 品種改良され美味しくなったフルーツをつ...

「本州最西端のお茶処と言えば？」と聞かれたらあなたはどこと答えますか？おそらくほとんどの答えは京都府宇治市ではないでしょか？ でも答えは山口県なんです！今回ご紹介するお茶は、本州最西端の県で栽培され製造されている「小野茶」をご紹介し...

日本茶といっていも本当に数多くの種類がありますよね。産地が違う、製造方法が違う、摘み取り時期が違う、お茶にする茶葉の部位が違うなど千差万別です。今回は数多くある日本茶の種類のなかでも特に曖昧な理解になっている「深蒸し茶」と「浅蒸し茶」につ...

お茶が一番おいしいのは一番茶であることは有名ですよね？日本全国のお茶屋さんでも一番茶を全面に押し出した商品が数多くあります。それだけ一番茶には魅力がいっぱい詰まっています！では、日本で一番早くに摘み取られるお茶をご存じでしょうか？今回ご紹...

「茶の本質とは何か？」その真髄を極めようと作っているお茶があることを、あなたは知っていますか？そのお茶は日本有数のお茶の産地である静岡県で作られているお茶です。北には南アルプスがあり、伏流水や山霧など素敵な自然環境を茶葉にたくわえ育ててい...

あなたは大分県に渓谷のなかでひっそりと昔ながらの製法で作られているお茶があることをご存じでしょうか？大分県の中津市にある耶馬渓に囲まれた場所で作られたお茶は、平地で作られるお茶と一味違ったものです。日々忙しく働いている30代のサラリーマン...

日本全国で栽培されているお茶の約75％がやぶきたという品種であることをあなたは知っていますか？普段何気なく買っているペットボトルのお茶や、スーパーで購入するお茶はほとんどが「やぶきた」という品種なのです。今回ご紹介するお茶は全国の栽培割合...