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日本茶の中の日本茶である玉露、King of 日本茶。そんな玉露ですが、日本で一番玉露が生産されている場所がどこかご存じでしょうか？それは日本一古い歴史を持つ京都でも、日本一生産量の多い静岡県でもありません。じつは、福岡県八女市なのです。...

あなたは自分の飲んでいるお茶を選ぶ際、味だけで選んでいませんか？また飲んでいるお茶の茶葉に、どのくらいの量の農薬が使われているか考えたことはありますか？あまり意識していないと思いますが、お茶の発育にも農薬と化学肥料が使われています。 ...

みなさんはお茶にどんな味を求めていますか？ガツンとした渋みが特徴のお茶でしょうか？それとも甘味が強く高級感のあるお茶でしょうか？今回ご紹介する高級煎茶は、「まるで羽毛のようにかろやかでしっかりとした甘味」を感じることができる川田茶園さんの...

高知県と言えば、「カツオのたたき・坂本龍馬・よさこい祭り」あたりをイメージするのではないでしょうか？そんな高知県に実は日本茶栽培が盛んな場所があります。そこは日本一綺麗な川と周りが濃密な森林に囲まれた自然豊かな場所です。良質な水と人里離れ...