川田茶園の煎茶とは？高知県津野町・四国カルストが育む「羽毛のような味わい」を解説
みなさんはお茶にどんな味わいを求めていますか？ガツンとした渋みが特徴のお茶でしょうか？それとも甘みが強く高級感のあるお茶でしょうか？今回ご紹介するのは、「まるで羽毛のようにかろやかで、しっかりとした甘み」を感じられる、高知県津野町の川田茶...
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池川一番茶とは？高知県仁淀川町・水質日本一の仁淀川源流域が育てる希少な高級煎茶を解説
高知県と言えば、「カツオのたたき・坂本龍馬・よさこい祭り」あたりをイメージするのではないでしょうか？そんな高知県に、実は日本茶栽培が盛んな場所があります。そこは水質全国一のきれいな川と、濃密な森林に囲まれた自然豊かな場所です。今回ご紹介す...
高級煎茶を最大限に堪能できる淹れ方とは？
普段飲んでいるお茶より値段の高いお茶っ葉を買った時や贈り物でいい茶葉を貰った時、あなたは以下のことで悩んだことはないでしょうか？ いつも買っているお茶っ葉と同じ淹れ方でいいのかな？もっとおいしく飲める淹れ方はないのかな？せっかく高い...
水出し緑茶の作り方～基本編～
はじめに どんどん気温があがり、熱いお茶ではなく冷たいお茶が美味しくなる季節がやってきました。「キンキンに冷えたグラスへ氷と一緒に水出し茶を注ぎぐっと一杯やる。」これは暑い季節でしか味わえない極上の楽しみです。 熱いお茶には無...
お茶ジャムとは？緑茶の栄養をまるごと楽しめる話題の茶葉スイーツの魅力と作り方
緑茶の茶葉をまるごとジャムにした「お茶ジャム」をご存じでしょうか。急須でお茶を淹れて飲むだけでは、実は茶葉に含まれる栄養の多くが摂りきれていません。お茶ジャムは、そんな「飲むだけではもったいない」お茶の楽しみ方を変えてくれる、話題...
りぐり山茶とは？高知県いの町・国友農園が育てる釜炒り製法の幻の山茶を解説
みなさん、高知県の山間部で作られている幻のお茶をご存じでしょうか？それは「りぐり山茶」といい、普通のお茶とは栽培方法から異なるお茶です。今回はそんな一風変わったお茶「りぐり山茶」をご紹介します。 山茶とは？ ま...
急須って何？急須の特徴と選び方！！
煎茶を淹れる道具として広く認知されている道具ですが、みなさんは急須についてどのくらい知っているでしょうか？今回は急須の持つ特徴と選び方、私個人の選び方をまとめました。 急須の特徴 急須は煎茶用のお茶出し器で、注ぎ口と取...
「Chabacco（チャバコ）」とは？たばこ型パッケージが話題のスティック緑茶を徹底解説
今回はとある商品をみつけたので、みなさんに見てもらいたく書きました。とてもオシャレで、手に取ってみたくなる商品です。ぜひ最後まで見ていってください。 チャバコとは？ たばこのパッケージのようなオシャレなデザインが特徴の...
茶筅って何？茶筅について徹底攻略！！
抹茶を点てる時に必要な道具、それは「茶筅」です。日常生活で使用することがない茶筅について今回はしっかりと解説していきます。 茶筅とは？ そもそも茶筅とは、抹茶を点てる時に茶をかき回して泡を立てる道具で、小さな竹筒の下半...
お茶香りの秘密を徹底解明！！さっぱりとした独特の香りの正体はあの成分だった！？
日本茶を煎茶で飲む時、みなさんはどんな香りがしますか？さっぱりとした新芽香り、深く渋い新緑のかおりなど人により様々な香りを感じると思います。そんな日本茶特有の香りを成分から紐解いていきます。最後まで読んでいただければ、お茶特有の香りの正体...
緑茶の成分を徹底解説！！あなたもこれでお茶博士に
日本茶（緑茶）には他の野菜や果物のようにたくさんの成分が含まれています。今回はお茶に含まれる成分について解説します。 主な５つの成分 緑茶には主に「カテキン」「カフェイン」「アミノ酸」「ビタミン」「サポニン」があります。それぞ...
あなたはどれだけ知っている？お茶にまつわることば一覧
昔からよく使われているお茶にまつわる言葉、ことわざをご紹介します。あなたが知っている言葉はいったいいくつあるでしょうか？日本人に身近な茶がどれほど古来から人々の生活に密着していたか知りましょう。 故事・ことわざ一覧 ...