静岡県掛川市が誇る認定ブランド茶「天葉（あまね）」。その中でも今回ご紹介する「天葉（あまね）さえみどり」は、掛川市内の茶葉から天葉品評会で選び抜かれた、まさに”最高品質の中の最高品質”と呼べる一杯です。
忙しい日々の中でじっくりと自分と向き合いたいとき、澄んだ水色と上品な香りに包まれるこのお茶は、思考を整理する時間にもぴったりです。
この記事では「天葉（あまね）さえみどり」の特徴や掛川茶との違い、美味しい淹れ方から購入方法まで詳しく解説します。
天葉（あまね）さえみどりとは？
「天葉（あまね）さえみどり」は、静岡県掛川市で栽培されている「掛川茶」の中でも、「掛川茶ブランド委員会」が企画・製作した最高級の深蒸し掛川茶です。
「その極上の香りが天空へと広がり、その名があまねく世界に知れ渡るように・・・」という願いを込めて、茶処掛川が立ち上げた新ブランドが「天葉（あまね）」です。
日本屈指の茶産地として知られる静岡県掛川市で栽培されているお茶。穏やかな気候と適度な雨量といったお茶の栽培に適した自然豊かな里で作られている高品質のお茶です。全国トップクラスの荒茶生産量を誇り、「健康長寿のまち」としても知られています。
農林水産大臣賞受賞、天葉品評会による厳選プロセス
掛川の深蒸し茶は品質の高さで知られ、農林水産大臣賞をはじめとする数多くの賞を毎年のように受賞しています。
「天葉」はその掛川市内の各製茶工場から厳選出荷された茶葉の中から、「天葉品評会」によって原料が選び出され、茶審査技術上位有段者による厳密な審査を経て作られる、いわば”選ばれた中の選ばれた”深蒸し掛川茶です。品質は掛川茶商組合員とJA職員によって管理されています。
また、掛川の深蒸し茶は通常の煎茶よりも蒸し時間が長い「深蒸し製法」で作られています。このため茶葉が細かくなり、濃厚で甘い味わいになるほか、カテキン・テアニン・ビタミンC・食物繊維などの成分をより多く抽出できるのも特徴です。
さえみどりとつゆひかり、2つの品種の違い
天葉には優良品種の「さえみどり」と「つゆひかり」の2種類があり、どちらも掛川を代表するトップクラスの緑茶です。それぞれの特徴を比較してみましょう。
| 品種 | 来歴 | 名前の由来 | 特徴 |
|---|---|---|---|
| 天葉 さえみどり | ♀やぶきた × ♂あさつゆ | 新葉が鮮やかな緑で、製茶後も冴えた鮮緑色をしていることから命名 | きれいな緑色の水色。上品な香りと渋みが少なく、甘みのあるまろやかな味わい |
| 天葉 つゆひかり | ♀静7132 × ♂あさつゆ | 天然玉露と呼ばれる「あさつゆ」を父に持ち、静岡県茶業への光明を願って命名 | エメラルドグリーンの水色。さわやかな香りと、口に含んだときのコクとうま味 |
今回ご紹介する「さえみどり」は、名前の通り冴えた緑の水色と上品な香り、まろやかな甘味が持ち味です。じっくりと考え事をするときは、澄んだ水色を眺めながら一息つくと、ふわっと香る上質な香りに頭の中が整理されていくような感覚を味わえます。その他の特徴を下記の画像にまとめました。
美味しい淹れ方のコツ
「天葉（あまね）さえみどり」のような深蒸し茶は、茶葉が細かいため短めの抽出時間で美味しく淹れられるのが特徴です。目安として、お湯の温度70℃前後、抽出時間は60秒程度を目安にしてみてください。深蒸し茶は茶葉が沈殿するまで少し時間がかかるため、最後の一滴まで注ぎきることで、濃厚な甘みを余すことなく楽しめます。
購入方法
「天葉（あまね）さえみどり」は、JA掛川市が運営する公式オンラインショップ「新鮮安心市場」で購入できます。
また、楽天市場でも同じ「掛川市認定ブランド 天葉（あまね）」の「さえみどり」を、あきは茶園が取り扱っています。楽天のポイント還元やお支払い方法を利用したい方はこちらもおすすめです。
※上記の価格・送料は記事更新時点のものです。ご購入の際は商品ページで最新の価格・在庫状況をご確認ください。
よくある質問
Q. 天葉（あまね）とはどんなお茶ですか？
A. 静岡県掛川市の「掛川茶ブランド委員会」が企画・製作した、最高級の深蒸し掛川茶ブランドです。掛川市内の茶葉の中から「天葉品評会」で選ばれた原料のみが使われ、掛川茶商組合員とJA職員によって品質が管理されています。
Q. さえみどりとつゆひかりはどちらがおすすめですか？
A. どちらも掛川を代表するトップクラスの緑茶で優劣はありません。上品な甘みとまろやかさを楽しみたい方は「さえみどり」、さわやかな香りとコク・うま味を楽しみたい方は「つゆひかり」がおすすめです。飲むシーンや気分に合わせて選んでみてください。
Q. 深蒸し茶と普通煎茶の違いは何ですか？
A. 深蒸し茶は普通の煎茶よりも蒸し時間が長い製法で作られています。茶葉が細かくなる分、濃厚で甘い味わいになり、カテキン・テアニン・ビタミンC・食物繊維などの成分もより多く抽出できるのが特徴です。
さいごに
今回ご紹介した「天葉（あまね）さえみどり」は、農林水産大臣賞を受賞するほどの実力を持つ掛川市認定ブランド茶です。一人でじっくり考え事をしたい時間はもちろん、大切な方への贈り物としてもおすすめの一杯です。
兄弟品種の「つゆひかり」も気になる方は、ぜひ購入時にセット商品もチェックしてみてください。
また他にもおすすめの高級煎茶を紹介していますので、ぜひご覧ください。
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