小野茶とは？本州最西端・山口県が誇る直火焙煎のコク深い濃厚煎茶を解説
「本州最西端のお茶処と言えば？」と聞かれたら、あなたはどこと答えますか？おそらくほとんどの方が京都府宇治市と答えるのではないでしょうか。でも、答えは山口県なんです。今回ご紹介するのは、本州最西端の県で栽培され製造されているお茶「小野茶」で...
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ひじ～
深蒸し茶と浅蒸し茶の違いとは？蒸し時間で変わる味・水色・淹れ方を解説
日本茶といっても本当に数多くの種類がありますよね。産地が違う、製造方法が違う、摘み取り時期が違う、お茶にする茶葉の部位が違うなど千差万別です。今回は数多くある日本茶の種類のなかでも特に曖昧な理解になっている「深蒸し茶」と「浅蒸し茶」につい...
天竜茶とは？浜松市天竜区で育つ天皇杯受賞の実力茶園が手がける浅蒸し茶の特徴を解説
食後の飲み物といえばコーヒーを選ぶ方も多いかもしれませんが、実は緑茶にも食後にぴったりの銘柄があります。今回ご紹介するのは、静岡県浜松市天竜区で育てられている「天竜茶」です。 天竜茶とは？ 歴史と風土 天竜茶は、静岡県浜松市天竜区周辺...
枕崎茶とは？日本一早い一番茶で知られる鹿児島県枕崎市の銘茶を解説
お茶が一番おいしいのは一番茶であることは有名ですよね？日本全国のお茶屋さんでも一番茶を前面に押し出した商品が数多くあります。それだけ一番茶には魅力がいっぱい詰まっています。では、日本で一番早く摘み取られるお茶をご存じでしょうか？今回ご紹介す...
本山新茶とは？本山製茶がこだわり抜いた茶葉選定と火入れ技術を解説
「茶の本質とは何か？」その真髄を極めようとお茶づくりを続けている生産者があることを、あなたはご存じでしょうか。今回ご紹介するのは、日本有数のお茶の産地・静岡県で本山茶を手がける本山製茶株式会社の「本山新茶」です。茶葉の選定から火入れまで、...
耶馬溪茶とは？大分県・耶馬渓の渓谷で育つ希少な日本茶「霧ヶ峰」の魅力と選び方
大分県中津市の耶馬渓――日本三大奇勝のひとつに数えられるこの渓谷の中で、ひっそりと昔ながらの製法で作られているお茶があるのをご存じでしょうか。平地の茶畑とは違う環境で育つ「耶馬溪茶」は、香りも味わいも独特です。 この記事では、耶馬渓...
きつき茶とは？世界農業遺産に認定された大分県杵築市の希少な日本茶を解説
大分県の国東半島地域に位置する杵築（きつき）市で育まれる「きつき茶」をご存じでしょうか。世界農業遺産にも認定されたこの地域で作られるお茶は、独特の甘味とコク、深く豊かな香りが特徴です。この記事ではきつき茶の特徴や美味しい淹れ方、購入方法、...
知覧茶とは？市町村別生産量日本一を誇る鹿児島県南九州市の深蒸し茶を解説
あなたは会社員となり、来客時のお茶出しで悩んだことはないでしょうか？来客の方と商談される際、美味しいお茶があれば、少し難しい取引も上手くいきそうに感じるはずです。少なくとも、美味しいお茶を出された側はあなたのことを好印象に思うでしょう。今回...
あさつゆとは？全国生産量1%未満の希少品種、天然玉露と称される鹿児島の煎茶を解説
日本全国で栽培されているお茶の約75％が「やぶきた」という品種であることをあなたは知っていますか？普段何気なく買っているペットボトルのお茶や、スーパーで購入するお茶はほとんどが「やぶきた」という品種なのです。今回ご紹介するのは、そんな「や...
日本茶の産地・銘柄沢渡茶とは？高知県仁淀川源流域で育つ、清涼感抜群のお茶を解説
勤勉なあなたは日々、新聞・雑誌・インターネット・SNSなど様々な手段で有用な情報を入手しようとしていると思います。その中でも特に、ビジネス書を元に情報収集や勉強をしているのではないでしょうか？小説やネット記事と違い難しい言葉が多いビジネス...
天葉（あまね）さえみどりとは？掛川市認定ブランドの深蒸し掛川茶の魅力と美味しい淹れ方を解説
静岡県掛川市が誇る認定ブランド茶「天葉（あまね）」。その中でも今回ご紹介する「天葉（あまね）さえみどり」は、掛川市内の茶葉から天葉品評会で選び抜かれた、まさに"最高品質の中の最高品質"と呼べる一杯です。忙しい日々の中でじっくりと自分と向き...
天雫の匠とは？日本一の玉露産地・福岡県八女市の一芯庵が贈る極上煎茶を解説
日本茶の中の日本茶である玉露、King of 日本茶。そんな玉露ですが、日本で一番玉露が生産されている場所がどこかご存じでしょうか？それは日本一古い歴史を持つ京都でも、日本一生産量の多い静岡県でもありません。じつは、福岡県八女市なのです。...