「橋爪」とは？兵庫県丹波市・徳寿園が贈る無農薬38年の深蒸し煎茶を解説
あなたは自分の飲んでいるお茶を選ぶ際、味だけで選んでいませんか？飲んでいるお茶の茶葉に、どのくらいの農薬が使われているか考えたことはありますか？あまり意識しないかもしれませんが、お茶の栽培にも農薬と化学肥料が使われているのが一般的です。 ...
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ひじ～
二日酔いに効く緑茶とは？ビタミンC・カテキン・タンニンの働きと美味しい淹れ方を解説
飲み会や晩酌の翌朝、前日のお酒がなかなか抜けずにつらい思いをしたことはありませんか？実はそんな二日酔いの症状には、身近な「緑茶」が役立つと言われています。今回は、緑茶が二日酔いに良いとされる理由と、効果的な飲み方・淹れ方のコツを解説します...
川田茶園の煎茶とは？高知県津野町・四国カルストが育む「羽毛のような味わい」を解説
みなさんはお茶にどんな味わいを求めていますか？ガツンとした渋みが特徴のお茶でしょうか？それとも甘みが強く高級感のあるお茶でしょうか？今回ご紹介するのは、「まるで羽毛のようにかろやかで、しっかりとした甘み」を感じられる、高知県津野町の川田茶...
池川一番茶とは？高知県仁淀川町・水質日本一の仁淀川源流域が育てる希少な高級煎茶を解説
高知県と言えば、「カツオのたたき・坂本龍馬・よさこい祭り」あたりをイメージするのではないでしょうか？そんな高知県に、実は日本茶栽培が盛んな場所があります。そこは水質全国一のきれいな川と、濃密な森林に囲まれた自然豊かな場所です。今回ご紹介す...
高級煎茶を最大限に堪能できる淹れ方とは？
普段飲んでいるお茶より値段の高いお茶っ葉を買った時や贈り物でいい茶葉を貰った時、あなたは以下のことで悩んだことはないでしょうか？ いつも買っているお茶っ葉と同じ淹れ方でいいのかな？もっとおいしく飲める淹れ方はないのかな？せっかく高い...
水出し緑茶の作り方～基本編～
はじめに どんどん気温があがり、熱いお茶ではなく冷たいお茶が美味しくなる季節がやってきました。「キンキンに冷えたグラスへ氷と一緒に水出し茶を注ぎぐっと一杯やる。」これは暑い季節でしか味わえない極上の楽しみです。 熱いお茶には無...
お茶ジャムとは？緑茶の栄養をまるごと楽しめる話題の茶葉スイーツの魅力と作り方
緑茶の茶葉をまるごとジャムにした「お茶ジャム」をご存じでしょうか。急須でお茶を淹れて飲むだけでは、実は茶葉に含まれる栄養の多くが摂りきれていません。お茶ジャムは、そんな「飲むだけではもったいない」お茶の楽しみ方を変えてくれる、話題...
りぐり山茶とは？高知県いの町・国友農園が育てる釜炒り製法の幻の山茶を解説
みなさん、高知県の山間部で作られている幻のお茶をご存じでしょうか？それは「りぐり山茶」といい、普通のお茶とは栽培方法から異なるお茶です。今回はそんな一風変わったお茶「りぐり山茶」をご紹介します。 山茶とは？ まずそもそ...
急須って何？急須の特徴と選び方！！
煎茶を淹れる道具として広く認知されている道具ですが、みなさんは急須についてどのくらい知っているでしょうか？今回は急須の持つ特徴と選び方、私個人の選び方をまとめました。 急須の特徴 急須は煎茶用のお茶出し器で、注ぎ口と取...
「Chabacco（チャバコ）」とは？たばこ型パッケージが話題のスティック緑茶を徹底解説
今回はとある商品をみつけたので、みなさんに見てもらいたく書きました。とてもオシャレで、手に取ってみたくなる商品です。ぜひ最後まで見ていってください。 チャバコとは？ たばこのパッケージのようなオシャレなデザインが特徴の...
茶筅とは？種類・選び方・使い方と穂の本数の違いをわかりやすく解説
抹茶を点てるときに使う「茶筅（ちゃせん）」。穂の本数によって泡立ちや口当たりが変わり、初心者向けの数穂から本格的な百二十本立てまで種類はさまざまです。茶筅の役割、選び方の基準、正しい使い方と長持ちさせるお手入れまでまとめて解説します。
お茶香りの秘密を徹底解明！！さっぱりとした独特の香りの正体はあの成分だった！？
日本茶を煎茶で飲む時、みなさんはどんな香りがしますか？さっぱりとした新芽香り、深く渋い新緑のかおりなど人により様々な香りを感じると思います。そんな日本茶特有の香りを成分から紐解いていきます。最後まで読んでいただければ、お茶特有の香りの正体...